料理を始めた頃から地味に続けていることがあります。
それは、いろいろな本やネットを見て料理を作って、特
に美味しかったものだけを、ミニノートに書き写すとい
う作業です。
ノートは２冊に分かれていて、
- お肉メニュー
- お魚・お野菜メニュー
となっています。
自分好みに調味料を調節して書いたり、作りやすい分量
に書き換えたりもします。
献立に困った時に、「１回作って成功したレシピ」は心
強い助け舟になります。
「あのレシピ、どの本に載っていたっけ？」問題も解決
します。
